鸡腿蘑深层发酵培养基的研究  

作　　者：赵启美[1] 何佳[1] 侯军[1] 

机构地区：[1]河南洛阳农业高等专科学校,洛阳471003

出　　处：《食用菌》2002年第1期7-8,共2页Edible Fungi

摘　　要：通过选择碳源、氮源及正交试验 ,对鸡腿蘑瑞 1 0的深层发酵培养基进行优化。结果显示 ,麸皮对鸡腿蘑菌丝生长有明显促进作用 ,而 Ca Cl2 抑制其生长。鸡腿蘑瑞 1 0适宜的液体培养基组成为玉米粉 3% ,蔗糖 1 % ,麸皮 3% ,酵母汁 0 .3% ,KH2 PO4 0 .2 % ,Mg SO4 0 .1 %。菌丝干重可达 3.0 71 g/ 1 0 0 m L。

关 键 词：鸡腿蘑 发酵 培养基 食用菌 

分 类 号：S646.15[农业科学—蔬菜学]