国内外食品防腐抗氧剂的新进展  

New Progress of Food Preservatives & Antioxidants at Home & Abroad

作　　者：徐玉佩[1] 

机构地区：[1]华东理工大学,上海200237

出　　处：《中国食品添加剂》1998年第2期23-28,共6页China Food Additives

关 键 词：食品添加剂 防腐剂 抗氧剂 研究进展 应用 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]