波士顿龙虾烧麻婆豆腐  

作　　者：王勇 李文(图) 王平(菜品制作) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2019年第1期7-7,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：一道菜品常常会随着客人消费需求的变化而创新升级。麻婆豆腐是一道经典的传统川菜,从创制之初就被定位为一道平民化的美食,如果要满足更多的消费需求,比如商务宴请等场合,此菜就需要升级,其中大有文章可做。南堂听香的这道“波士顿龙虾烧麻婆豆腐”,将龙虾与麻婆豆腐同烧,平凡的麻婆豆腐立刻高品质加持,豆腐麻辣烫口、牛肉臊子酥香、龙虾肉细嫩鲜美,整道菜既口味丰富又造型美观。

关 键 词：麻婆豆腐 龙虾肉 波士顿 消费需求 传统川菜 造型美观 平民化 麻辣烫 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]