龙虾肉

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龙虾虾肉肠工艺研究
《肉类工业》2022年第5期8-11,共4页游天福 
通过在传统香肠配料里添加龙虾肉,改变香肠的加工技术参数,力求制作出一款高端的香肠产品。利用单因素试验和感官评分,确定了最佳的龙虾香肠配方为:鸡肉11.5%、猪前腿肉25.5%、龙虾肉12.5%、肥膘6.0%、鸡皮17.0%、冰水11.5%、磷酸酯木...
关键词：龙虾肉 香肠 配方 加工工艺 
10月推浪,好钓好吃
《中国钓鱼》2019年第10期80-80,共1页钱海 
我的家乡地处黄海之滨,小时候每至中秋前后,正是推浪鱼最肥美、也是最好钓的时节,这时节父亲就带着我到滩涂或海边垂钓。钓推浪鱼是一件十分有趣的事情。带鱼竿渔线即可,不用钩子的,在线上隔几厘米扣一个小龙虾肉或者小鱼、沙蚕什么的,...
关键词：黄海之滨 小时候 时节 龙虾肉 
名字叫“山羊”的鱼
《青少年科苑》2019年第5期18-19,共2页王祖远 
一说起羊,不禁让人想到山羊那撇有个性的“山羊胡”,这可以说是全世界都认同的独特辨识标志,因此不管什么生物,只要有这种外形特征,就会被冠上“山羊”的名号,就连海中生物也不例外。珊瑚礁是最复杂的生态系统之一,栖息了各式各样的生物...
关键词：山羊 鱼 热带海域 外形特征 生态系统 龙虾肉 生物 珊瑚礁 
麻剑平作品选
《中国烹饪》2019年第4期70-73,共4页麻剑平 褚宏辚 张洋(摄影) 
绿芦笋福果小炒龙虾原料:龙虾仔,绿芦笋,白果,彩椒件,鸭蛋,生粉,盐,白胡椒粉,白糖,水淀粉。制法:将龙虾仔起肉,加生粉、盐、白胡椒粉腌至入味,滑油待用;将龙虾头入沸水煮熟,冷却,以1:1的比例烙龙虾汤与鸡蛋液混合,加盐、白胡椒粉、鸡粉...
关键词：作品选 龙虾头 绿芦笋 胡椒粉 鸡蛋液 龙虾肉 沸水 加盐 
波士顿龙虾烧麻婆豆腐
《四川烹饪》2019年第1期7-7,共1页王勇 李文(图) 王平(菜品制作) 
一道菜品常常会随着客人消费需求的变化而创新升级。麻婆豆腐是一道经典的传统川菜,从创制之初就被定位为一道平民化的美食,如果要满足更多的消费需求,比如商务宴请等场合,此菜就需要升级,其中大有文章可做。南堂听香的这道“波士顿龙...
关键词：麻婆豆腐 龙虾肉 波士顿 消费需求 传统川菜 造型美观 平民化 麻辣烫 
年夜饭的“前世今生”
《快乐语文》2018年第27期37-37,共1页任冠霖 黄惠萍(指导老师) 
春节到了，桌子上摆满了热腾腾的年夜饭!爸爸夹了一块龙虾肉放在我的碗里，我一看，立刻噘起嘴说：“我不喜欢吃龙虾肉!”爸爸皱起了眉头说：“你们这些小朋友因为生活太幸福，变得挑三拣四!我出生那会儿，买东西都要凭票，每人每月只...
关键词：年夜饭 龙虾肉 桌子 生活 眉头 
中国已成为北美冷冻熟龙虾最关键的出口目的地
《水产养殖》2015年第5期13-13,共1页
中国水产门户网报道：中国已成为北美冷冻熟龙虾最关键的出口目的地。众所周知，2014年加拿大龙虾在中国的销售涨幅骤增。根据中国海关数据显示，2014年中国首次进口北美螯龙虾（North American Homarus Lobster）数量超过大螯虾（Spiny...
关键词：中国海关 龙虾肉 目的地 冷冻 北美 出口 数据显示 加拿大 
用小龙虾创新菜
《四川烹饪》2014年第12期87-87,共1页陈明贵 
泡椒龙虾球 原料：小龙虾肉250克,泡椒节25克,红花椒5克,青花椒5克,姜片10克,葱节10克,料酒10毫升,葱花5克,姜米10克,蒜米10克,青笋头50克,生粉10克,鸡蛋清1个,盐、鸡精、白糖、陈村枧水、葵花籽油各适量。制法：1．把小龙虾肉加陈村枧...
关键词：创新菜 小龙虾 清水浸泡 葵花籽油 清水冲洗 龙虾肉 青花椒 鸡蛋清 
资讯
《美食与美酒》2014年第8期8-10,共3页
绿咖喱龙虾卷 洛杉矶厨师八木邦子用亚洲风味改良了一道经典的新英格兰夏日菜肴。其中最大的亮点是那绵软又黝黑的炭烤圆面包。 八木厨师成长于东京的郊外，直到2011年参观纽约的Pearl Oyster酒吧才第一次吃到了龙虾卷，Q弹细腻的龙...
关键词：资讯 龙虾肉 风味改良 英格兰 洛杉矶 厨师 面包 咖喱 
品味美国东海岸龙虾，享受自然心境——访美国东北部食品出口协会执行总监蒂姆·汉密尔顿TimHamilton先生
《中国食品》2012年第1期32-33,共2页林桦 
美国东北部的海产品在全球享有盛誉，为世界各地提供优质的缅因龙虾和大西洋扇贝。缅因龙虾，又称美国龙虾，仅生长于冰冷和无污染的大西洋西北部海域，巨大的虾钳使这种龙虾与世界各地温暖水域出产的岩虾和大鳌虾区分开来，钳中的龙虾...
关键词：美国东海岸 美国东北部 龙虾肉 食品出口 世界范围 品味 总监 协会 
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