沈阳局高铁快餐盒饭微生物污染检测结果分析  

Analysis of Microbial Contamination Test Results of High-speed Rail Fast-food Box in Shenyang Bureau

作　　者：王昭妍 王佩瑶 王嘉子 WANG Zhaoyan;WANG Peiyao;WANG Jiazi

机构地区：[1]中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳疾病预防控制所,辽宁沈阳110002

出　　处：《安徽预防医学杂志》2018年第6期450-451,共2页Anhui Journal of Preventive Medicine

摘　　要：当前,食源性疾病已成为影响人们身体健康的全球性公共卫生问题[1],食源性疾病暴发的主要原因是微生物污染[2]。随着中国高铁的高速发展,高铁成为人们出行的主要交通工具,高铁快餐盒饭成为人们选择的就餐形式。为了解沈阳铁路局高铁快餐盒饭的卫生状况,现就2014~2017年高铁盒饭微生物污染情况的调查情况报道如下。

关 键 词：食源性致病菌 大肠菌群 细菌总数 微生物污染 快餐盒饭 

分 类 号：R37[医药卫生—病原生物学]