影响我国冷却肉发展的原因  

作　　者：肖安乐 房新满 孙宝忠[3] 杨季[3] 马爱进[3] 

机构地区：[1]上海浦东科技投资公司,200120 [2]河北任丘市畜牧水产局,062550 [3]中国农业科学院畜牧研究所,北京100094

出　　处：《肉类工业》2002年第2期47-48,共2页Meat Industry

摘　　要：探讨了我国消费者肉类消费习惯、对冷却肉认识水平及冷却肉质量与价格状态制约我国冷却肉生产发展的影响。

关 键 词：冷冻肉 消费习惯 质量 价格 中国 肉类加工 发展 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]