冷冻肉

作品数：278被引量：201H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：高志新康宁丁楷高远陈丽更多>>
相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所中国肉类食品综合研究中心中国农业大学蚌埠学院更多>>
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不同解冻方式对肉类品质的影响
《中国食品》2025年第2期144-144,共1页赵念思 
现如今,随着生活节奏的不断加快,许多人为了方便和节省时间,常常会购买大量的肉类食材并将其冷冻保存。冷冻肉类不仅可以延长保质期,还能在需要时随时取用。在解冻肉类时,我们常常采用常温解冻或热水浸泡的方法,所用时间通常较长,为了...
关键词：解冻方式 冷冻肉类 厨房电器 猪里脊肉 食材 新鲜品质 冷冻保存 肉类品质 
冰柜压缩机故障导致冷冻肉腐烂该咋赔?
《中国消费者》2024年第7期60-60,共1页
【案情简介】孙先生家里的冰柜在其家人外出期间,因压缩机故障导致数千元冷冻肉化冻腐烂。当时,邻居们纷纷表示楼道里出现了让人难以忍受的类似“臭鸡蛋”味道。孙先生一家返回中后,连忙对腐肉进行处理并在业主群中进行解释和道歉。
关键词：冷冻肉 压缩机故障 孙先生 邻居们 腐烂 冰柜 味道 案情简介 
国外资讯
《中国食品学报》2024年第7期471-472,共2页陶金亚 
通过食品替换可以将家庭食品的温室气体排放量减少四分之一根据乔治全球健康研究院和伦敦帝国理工学院发表在《自然食品》杂志上的一项新的研究,将食品和饮料购买转向非常相似而更环保的替代品,可以将家庭食品的温室气体排放量减少四分...
关键词：包装食品 冷冻肉 温室气体排放量 帝国理工学院 素食 全球健康 替代品 国外资讯 
2023年全国十佳农民|徐军海:擦亮陕西“猪名片”
《中国农业会计》2024年第7期F0003-F0003,共1页无 
通过冷链运输,一只羊从屠宰到食堂后厨,仅需“今年这批要订鲜肉还是冷冻肉?中方还是五花?”9月11日,陕西省周至县终南镇下着小雨,徐军海一边穿着雨靴往养殖场走,一边忙着接听订购猪肉的电话。今年48岁的徐军海是周至县海博养殖专业合作...
关键词：徐军 陕西省周至县 冷冻肉 冷链运输 养殖场 
消费升级助力长三角冰鲜禽肉市场的繁荣与区域产业优化
《中国禽业导刊》2024年第5期2-12,共11页钱勇 
冰鲜禽肉是指在宰杀后迅速进行冷却处理,使肉品保持在0~4℃低温状态,保持肉的新鲜度和原始风味。冰鲜禽肉具有口感鲜美、营养价值高、安全卫生等优势。与冷冻肉相比,冰鲜禽肉的营养成分流失更少,口感更加鲜嫩;与生鲜肉相比,冰鲜禽肉的...
关键词：冷却处理 安全卫生 冷冻肉 生鲜肉 新鲜度 保存期 消费升级 肉品 
徐军海 守护关中黑猪 打响当家品牌
《农村工作通讯》2023年第22期29-30,共2页
“今年这批要订鲜肉还是冷冻肉?中方还是五花?”9月11日,陕西省西安市周至县终南镇下着小雨,徐军海一边穿着雨靴往养殖场走,一边忙着接听订购猪肉的电话。
关键词：徐军 冷冻肉 周至县 陕西省西安市 养殖场 
春节国的大鱼大肉一直没吃完冻了6个月的冷冻肉还能吃吗
《自我保健》2023年第7期32-33,共2页朱雨薇 
近日,话题“儿子扔掉妈妈囤积的20斤陈年冻肉”冲上热搜,起因是一网友回家打开冰箱,发现冷冻层的肉有的甚至放了一年半了,怕妈妈吃了对身体不好,他便偷偷清理掉了。很多网友表示自家父母也是这样的,但也有网友提出疑问“春节囤的大鱼大...
关键词：冷冻肉 提出疑问 网友 春节 
你家冰箱的冷冻肉放“过期”了吗
《自我保健》2023年第7期33-33,共1页朱雨薇 
目前,我国对于冷冻肉的冷藏规范都是针对冷库管理的,并非针对家庭储藏。不过美国农业部官网上有关于禽畜肉类家庭冷冻储藏的建议,大家可以作为参考,看看自家的肉有没有超过推荐保质期。不过,由于我们买回家的肉,很难保证全部过程都处于...
关键词：冷冻肉 禽畜肉 美国农业部 保质期 冷冻储藏 冷藏 
天然活性包装膜在冷冻肉贮藏中的应用研究进展被引量：3
《包装工程》2023年第11期38-45,共8页李波 李帆 陈明绘 赵电波 白艳红 
河南省重大公益专项(201300110100);河南省科技攻关项目(232102110132)。
目的对天然活性包装膜在冷冻肉贮藏中的应用研究进展进行总结,为后续研究提供理论参考。方法在介绍反复冻融对冷冻肉品质影响的基础上,围绕天然活性包装膜的功能成分、成膜工艺及其在冷冻肉贮藏中的应用研究予以阐述,讨论现有研究的局...
关键词：活性包装 冷冻肉 反复冻融 品质 保鲜 
不一样的民法典漫画儿45
《法律与生活》2023年第9期104-104,共1页律豆博士(文/图) 
最近,张某转行当大货车司机了。不幸的是,他拉了一车生肉,在高速公路上发生了车祸,货车侧翻,导致上万公斤的冷冻肉散落在高速公路上。
关键词：民法典 货车司机 冷冻肉 高速公路 
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