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作　　者：陶金亚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品学报》2024年第7期471-472,共2页Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

摘　　要：通过食品替换可以将家庭食品的温室气体排放量减少四分之一根据乔治全球健康研究院和伦敦帝国理工学院发表在《自然食品》杂志上的一项新的研究,将食品和饮料购买转向非常相似而更环保的替代品,可以将家庭食品的温室气体排放量减少四分之一(26%)以上。这种效果可以更明显,比如用冷冻肉千层面换成素食,可能会将减少幅度提高至71%。要达到这一效果,就需要为每种包装食品贴上温室气体排放的标签,以便消费者做出选择。

关 键 词：包装食品 冷冻肉 温室气体排放量 帝国理工学院 素食 全球健康 替代品 国外资讯 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]