高效液相色柱前衍生化法测定食品中的牛磺酸  

作　　者：杨素珍[1] 王淑华[1] 于盛茂[1] 刘燕[1] 

机构地区：[1]山东省生物药物研究院,济南250014

出　　处：《食品工业科技》2002年第5期68-69,共2页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：研究了采用柱前衍生法测定食品中的牛磺酸。样品经预处理,与2,4-二硝基氟苯发生衍生化反应,用高效液相色谱仪测定。流动相为pH7.0磷酸盐-甲醇(65∶35),紫外检测波长为355nm,平均回收率为100.5%,变异系数为1.32%。

关 键 词：高效液相色柱前衍生化法 测定 食品 牛磺酸 营养强化剂 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] TS202.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]