用于谷氨酸发酵生产的双酶制糖研究  

作　　者：王兆光[1] 吴立业[1] 周明印 丁永春 

机构地区：[1]淮海工学院 [2]连云港市味精厂

出　　处：《中国调味品》1991年第9期12-14,共3页China Condiment

摘　　要：目前国内用于谷氮酸发酵的水解糖大都采用酸解法工艺,部分采用酶酸法,采用双酶制糖尚未见报导,本文报导的谷氨酸发酵生产的双酶糖制取工艺试验。通过正交试验,找到了用于谷氨酸发酵生产的双酶制糖最佳工艺条件。

关 键 词：谷氨酸 发酵 双酶法 制糖 

分 类 号：TQ922.1[轻工技术与工程—发酵工程]