兽医卫生检疫学学科发展的现状及趋势  

作　　者：王飞健 

机构地区：[1]福建省仙游县畜牧兽医局,351200

出　　处：《养殖技术顾问》2014年第8期191-191,共1页Technical Advisor for Animal Husbandry

摘　　要：1现状 兽医卫生检疫学学科研究范围以及研究内容得到了延伸。传统的兽医卫生检疫研究中将动物性食品品质的研究作为重点检疫对象，但是鉴于社会上已经出现的一些食品安全案例，将动物以及植物混合原料的生产和食品品质研究加入到我国的兽医卫生检疫学学科在研究的范围。例如2005年出现的韩国泡菜事件，在检验的过程中兽医卫生医学检疫学学科的成功运用发现了泡菜在制作的过程中产生的寄生虫，并在兽医卫生医学检疫学学科的辅助下成功的将泡菜与衍生的寄生虫分离，保障了食用人群的生命健康安全。除此之外，我国的兽医卫生检疫学学科在研究方法上也有所突破，纳入了大量的病理学基础、流行病等因素，使得兽医卫生检疫学学科的研究内容已然变得丰富多彩。对于动物是否可以安全的养育在人类的身边，是否可以安全的食用等提供了建设性的意见。在一定程度上说，我国目前的兽医卫生检疫学学科的现状对于保障国民的安全有着不可小觑的作用。

关 键 词：兽医卫生检疫 食品安全 韩国泡菜 食品品质 动物性 检疫对象 混合原料 健康安全 

分 类 号：S851.4[农业科学—预防兽医学]