食品中镁和钙检测方法的改进  

作　　者：刘映芬[1] 吴洪声[1] 翁长渝 

机构地区：[1]潮州市疾病预防控制中心,广东521000

出　　处：《海峡预防医学杂志》2014年第3期50-51,共2页Strait Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的建立同时检测食品中镁和钙的火焰原子吸收分光光度法。方法将样品湿消化后,以氯化镧溶液为释放剂,用火焰原子吸收分光光度法测定样品中镁和钙的含量。结果用改良后的方法检测标准物质,结果均在标准值范围内。方法精密度镁的RSD为2.40%,钙的RSD为2.54%。结论用氯化镧溶液代替氧化镧溶液作为释放剂,用火焰原子吸收分光光度法可同时测定食品中的镁和钙,方法简便准确,重复性好。

关 键 词：食品卫生 镁 钙 火焰原子吸收分光光度法 氯化镧 食品检验 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]