湖西岛的酱醋文化  

作　　者：刘梦瑶 

出　　处：《中国食品》2014年第14期24-24,共1页China Food

摘　　要：“柴米油盐酱醋茶”，中国老百姓的开门七件事基本都与食品相关，而在食品生产过程中，农药、化肥、催熟剂等各类化学添加剂，以及转基因技术的滥用威胁着食品安全。“吃什么才安全”俨然成为了时下老百姓最关心的问题之一。纯天然、纯绿色的健康有机食品也自然成为追求更高生活品质人群的追求。

关 键 词：醋文化 食品安全 酱 化学添加剂 转基因技术 生产过程 生活品质 有机食品 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]