食品质量与安全专业开设食品安全风险评估课程的探讨  

作　　者：张田[1] 陈玉霞[1] 

机构地区：[1]空军勤务学院,江苏徐州221000

出　　处：《魅力中国》2014年第23期184-184,共1页

摘　　要：介绍了食品安全风险评估的基本概念，阐述了我国高校食品质量与安全专业开设食品安全风险评估课程的现状、必要性及重要性，对食品安全风险评估课程的性质与目的、教材与内容及教学方法等进行了探讨，可为高校开设食品安全风险评估课程提供一定的参考和指导。

关 键 词：食品安全风险评估 食品质量与安全专业 现状 必要性 教学内容 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]