注重本味的农夫菜  

出　　处：《四川烹饪》2014年第10期16-17,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：在眉山城著名的外滩餐饮一条街上，苏乡农夫菜的招牌格外地引人注目。据该店创始人唐海介绍，这家餐馆开张于2008年，一直以卖地道的农家风味菜为主，而这里的大厨也多来自农村，由于他们在菜品研发上坚持以。绿色生态、地道本味”为理念，故在菜肴烹制过程中更多地采用凉拌、小炒等传统技法。

关 键 词：本味 绿色生态 菜肴烹制 传统技法 创始人 风味菜 地道 餐饮 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]