靠一道焖菜年入20亿  

作　　者：黄耕 

机构地区：[1]黄记煌公司

出　　处：《创业天下》2014年第12期22-23,共2页

摘　　要：我是厨师出身，高中毕业之后就开始做厨师。起初，我在国企里做鲁菜和药膳，1989年从国企出来，去南方的个体企业做过，但终究觉得没有太大出路。1991年的时候，我做了一个小型的炒菜馆，从四张桌子开始做起，之后逐渐开始涉足火锅，慢慢有了一些积累。在这个过程中，我开始对中国餐饮业有了一些基本的认识与了解，发现了传统餐饮模式的很多弊病。

关 键 词：中国餐饮业 高中毕业 个体企业 餐饮模式 厨师 国企 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]