徐州辣汤  

作　　者：陈秀兰 

出　　处：《饮食科学》2015年第1期47-47,共1页Diet Science

摘　　要：徐州的自然景致算不得出众,人文景观却颇有看头,而最为吸引笔者的,还是当地那极富特色的风味饮食。笔者上回去徐州,虽未品尝到羊方藏鱼、霸王别姬、鼋汁狗肉等一干彭城名菜,但那里丰富多姿的早点,仍给人留下了非常深刻的印象。啥汤、烙馍、壮馍、烧饼夹狗肉……皆各有特色,但要说到分布最广,也最受徐州人欢迎的,非辣汤莫属。因为从来没有在住地用餐的习惯,笔者一早起来,便外出找食。

关 键 词：徐州 鼋汁狗肉 人文景观 风味饮食 羊方藏鱼 霸王别姬 品尝 名菜 

分 类 号：TS251.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]