不同茶树品种加工千岛银珍茶品质比较研究  

作　　者：敖存[1] 毛宇骁[1] 郑旭霞[1] 余继忠[1] 崔宏春[1] 

机构地区：[1]杭州市农业科学研究院,浙江杭州310024

出　　处：《浙江农业科学》2015年第1期107-109,114,共4页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：国家茶叶产业技术体系;杭州市重大科技创新专项(20112312A02)

摘　　要：对茂绿、春雨1号、鸠16、浙农117、龙井43、乌牛早、龙井长叶和鸠坑群体种等8个品种(品系)加工的千岛银珍茶的感官品质、理化成分、香气成分等进行比较分析。结果表明,各无性系良种均能较好满足千岛银珍茶的品质要求,其中茂绿、龙井长叶和鸠16制得的茶样色泽绿润,香气较高,带有花香,滋味的鲜醇度好,具有明显的品质优势,审评总分较高。

关 键 词：茶树品种 千岛银珍茶 感官品质 理化成分 适制性 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]