基于建构主义的烹饪学科研究性教学模式初探  

作　　者：陆广念[1] 

机构地区：[1]扬州大学旅游烹饪学院,江苏扬州225127

出　　处：《科技视界》2015年第4期165-166,共2页Science & Technology Vision

摘　　要：高等教育的教学方法问题是中国高等学校中存在的普遍问题,研究性教学作为一种有效的引导学生主动探究、培养学生实践能力和创新精神的教学方式,已成为当前中国高等教育改革的热点。建构主义理论特别强调学习者的自主建构、自主探究和自主发现,并要求将自主学习与基于情境的合作式学习、基于问题解决的研究性学习结合起来,因此特别有利于学习者创新意识、创新思维与创新能力的培养,是适合烹饪教育研究性教学的一种教学模式。

关 键 词：建构主义 烹饪学科 研究性教学模式 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]