一种低浓度L-半胱氨酸介导的表没食子儿茶素没食子酸酯红色衍生物的制备方法  

A preparation method for low concentration L-cysteine mediated epigallocatechin gallate red derivatives

作　　者：孟菲[1] 戴前颖[1] 刘亚军[2] 蒋晓岚[1] 韩莹莹[1] 王淑娟[1] 何媛媛[1] 夏涛[1] 高丽萍[2] 

机构地区：[1]安徽农业大学教育部茶叶生物化学与生物技术重点实验室,合肥230036 [2]安徽农业大学生命科学学院,合肥230036

出　　处：《安徽农业大学学报》2015年第1期7-11,共5页Journal of Anhui Agricultural University

基　　金：国家自然科学基金(31170647;31170282和31270730)共同资助

摘　　要：优化低浓度L-半胱氨酸介导的表没食子儿茶素没食子酸酯的红色衍生物的制备条件。其最佳反应条件为,在p H6.0磷酸-柠檬酸缓冲溶液中,80℃水浴反应3 h,底物表没食子儿茶素没食子酸酯浓度为0.15 mg·m L-1,L-半胱氨酸浓度为0.01 mg·m L-1。并探究该条件下制备的红色衍生物的固体粉末的外观特性、溶解特性、光谱学特性以及HPLC色谱行为,为后续的分离纯化、结构鉴定打下基础。This study optimized the preparation condition for low concentration L-cysteine mediated epigal- locatechin gallate （EGCG） red derivatives. The reaction condition was optimized and established as： incubation in pH 6.0 phosphate - citric acid buffer solution for 3 hours at 80~C with substrate 0.15 mg/ml EGCG and 0.01 mg/ml L-cysteine. Besides, we investigated the appearance characteristics, solubility, spectroscopy and HPLC chromatographic behavior of the red derivatives solid powder under the preparation condition, which would lay a solid foundation for further separation and structure nurification nf the red derivatives.

关 键 词：表没食子儿茶素没食子酸酯 L-半胱氨酸 红色衍生物 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]