上海市嘉定区生禽畜肉及相关食品中致病菌污染状况分析  

作　　者：王支兰[1] 陈伟鑫[1] 陈培超[1] 袁红[1] 孙思飞[1] 

机构地区：[1]上海市嘉定区疾病预防控制中心,上海201800

出　　处：《上海预防医学》2014年第12期681-682,共2页Shanghai Journal of Preventive Medicine

摘　　要：为了解上海市嘉定区生禽畜肉及相关食品中致病菌污染状况，2012--2013年我们每月对6家监测点的生禽肉、生畜肉、中式凉拌菜和西式凉拌菜等4类食品进行了单核细胞增生李斯特菌（单增李斯特菌）、沙门菌、金黄色葡萄球菌（金葡菌）监测，为建立本区食源性疾病监测预警提供依据，以有效地预防和控制食源性疾病的爆发，提高对食源性疾病的预警和控制能力。

关 键 词：上海市嘉定区 污染状况 致病菌 食品 畜肉 禽肉 单核细胞增生李斯特菌 食源性疾病 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]