复合辛香，浓郁好滋味  

作　　者：南风 朱火卿 

出　　处：《中外食品工业（贝太厨房）》2015年第2期11-11,共1页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：香辛料在干锅菜肴中起到提鲜、增味，浓郁香气的作用。如果你不懂得香辛料的运用，就很难做出滋香味浓的干锅菜肴。味好美精选传统的优质八角、肉桂、小茴香等13种植物香辛料，根据北方传统烹饪习惯研制出品味满香复合调味料，其中更添加了西餐中常用的迷迭香叶，可以增添清甜香气。无需繁琐的配比，一小撮味好美味满香复合调味料能给干锅菜肴带去不同寻常的辛香鲜美。

关 键 词：复合调味料 植物香辛料 滋味 菜肴 干锅 小茴香 香气 传统 

分 类 号：TS264.9[轻工技术与工程—发酵工程]