植物香辛料

作品数：13被引量：39H指数：3
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好的饮食习惯帮助吃出健康
《家庭医药（快乐养生）》2019年第6期16-17,共2页佚名 
随着人民生活水平的提高,人们对吃的要求也由最初的'吃饱'演变为'吃好'。然而,面对琳琅满目的食品,你知道怎么吃才能在满足味蕾的情况下,又能吃出健康吗?控制热量控制热量摄入可减少引发阿尔茨海默病的风险因素,比如睡眠呼吸暂停综合征...
关键词：深海鱼 热量摄入 植物香辛料 糖基化终产物 抗氧化 阿尔茨海默病 心脏病 STEMI 
七种饮食习惯 大脑老得慢
《北方人》2019年第7期54-54,共1页李园园 
随着身体机能衰退,人的脑力也逐渐变慢。近日,美国《读者文摘》杂志刊文指出,老人平日坚持7 种饮食习惯,可延缓认知功能衰退。1.控制热量。控制热量摄入可减少引发阿尔茨海默病的风险因素,比如,睡眠呼吸暂停综合征、高血压和糖尿病。这...
关键词：抗氧化 饮食习惯 植物香辛料 热量摄入 糖基化终产物 深海鱼 
延缓大脑衰老的6个饮食习惯
《时代邮刊》2018年第17期68-68,共1页白沙一 
坚持6种饮食习惯,可延缓大脑认知功能衰退。控制热量控制热量摄入可减少引发阿尔茨海默病的风险因素,比如睡眠呼吸暂停综合征、高血压和糖尿病。每天至少吃5份(100克/份)果蔬研究发现,多吃果蔬可减缓认知能力下降速度,建议身体状况良好...
关键词：饮食习惯 植物香辛料 糖基化终产物 
各国支招“脑子不够用”
《家庭医药（快乐养生）》2018年第8期66-67,共2页张琦 
《美国医学会杂志》曾刊文指出,一般来说,人们的大脑在30岁便开始衰老;40岁后,人体新陈代谢逐渐变缓,大脑细胞功能随之减退,体力、记忆力、反应力下降,定位能力、身体协调性不及从前;60岁后,大脑以每年15%的速度萎缩。
关键词：热量摄入 大脑老化 深海鱼 脑衰老 植物香辛料 糖基化终产物 认知能力 负重训练 
复合辛香，浓郁好滋味
《中外食品工业（贝太厨房）》2015年第2期11-11,共1页南风 朱火卿 
香辛料在干锅菜肴中起到提鲜、增味，浓郁香气的作用。如果你不懂得香辛料的运用，就很难做出滋香味浓的干锅菜肴。味好美精选传统的优质八角、肉桂、小茴香等13种植物香辛料，根据北方传统烹饪习惯研制出品味满香复合调味料，其中更添...
关键词：复合调味料 植物香辛料 滋味 菜肴 干锅 小茴香 香气 传统 
利用黄酒糟生产“香糟卤”被引量：2
《农村百事通》2011年第16期24-25,共2页杨国军 
香糟卤是以黄酒糟为主要原料,通过添加天然植物香辛料、食盐、绍兴酒等调味成分,采用独特工艺制作而成的一种调味产品,主要用于糟制鸡、鸭等熟制品,具有使用方便、口味鲜美的特点,在上海市场极为畅销,是提高黄酒糟附加值的一条切实可行...
关键词：生产工艺 黄酒糟 香糟卤 利用 植物香辛料 工艺制作 上海市场 制作技术 
香辛料提取物对肉制品中常见致病菌的抑菌作用被引量：10
《食品科学》2009年第21期148-151,共4页王海云 周涛 
研究27种植物香辛料的抑菌作用,并比较其醇提取液的抑菌效果。得到抑菌作用较强的乌梅、丁香、甘草3种原料。再进行复配抑菌实验,经大量实验确定,乌梅、丁香、甘草3种提取液复配抑菌效果最好的配比。通过测定抑菌圈和最小抑菌浓度(MIC)...
关键词：植物香辛料 复配 抑菌圈 最小抑菌浓度 温度 
鲜骨素：调味品的第三次革命
《新食品》2007年第29期91-91,共1页慕雨 
民以食为天，食以味为先。作为有几千年饮食文化历史的文明古国——中国，对美味有着更深刻的理解。从单体的植物香辛料到复合香辛料，从味精的发明到鸡精的问世，人们从调香到调鲜．经过了一个漫长的发展历程。但是，人们并不满足于调...
关键词：调味品 骨素 工程技术人员 食品公司 复合香辛料 植物香辛料 饮食文化 调香 
《调味料酒》行业标准全新定义料酒
《食品科技》2007年第7期157-157,共1页小文 
据了解，《调味料酒》行业标准首度对料酒进行了定义：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体，添加食用盐（可加入植物香辛料），配制加工而成的液体调味品。这意味着调味料酒正式脱离酒类家族行列，加入调味品类的大家族。这一标准还...
关键词：调味料酒 行业标准 定义 植物香辛料 氨基酸态氮 食用酒精 菌落总数 大肠茵群 
植物香辛料复配抑菌效果的研究被引量：10
《食品与机械》2007年第2期93-95,128,共4页钱昆 周涛 
南京师范大学科研启动资金项目(项目编号:2006031XGQ0089);亚联董项目(项目编号:211040B461)
研究了11种植物香辛料的抑菌作用进行,比较其醇提取液的抑菌效果,得到抑菌作用较强的黄连、甘草、丁香、肉豆蔻四种原料。再进行复配抑菌实验,利用正交实验确定最佳配比,黄连、甘草、丁香、肉豆蔻四种提取液复配抑菌效果最好的两组配比(...
关键词：植物香辛料 复配 抑菌作用 显著性分析 
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