养生菌菇滋味浓  

作　　者：胡贺峰 臧政齐 张洋 

机构地区：[1]北京天继宾馆 [2]不详

出　　处：《中国烹饪》2015年第4期12-14,共3页Chinese Cuisine

摘　　要：北京天健宾馆的胡贺峰师傅被业内称为“百草先生”。胡师傅擅长将各类菌菇与药食同源的养生食材搭配。适应不同的季节。且美味又营养。在胡师傅手中。蟹味菇、口蘑、红菇、黑松露等菌菇。与凤尾虾、鲳鱼、牛尾等肉类和谐搭配．以沙棘、莲雾、柠檬汁、椰汁等新鲜果汁调和味道．再用太子参、党参等温补药材增加养生功效。各类食材融合互补．又不失其本味。

关 键 词：养生 滋味 药食同源 蟹味菇 凤尾虾 柠檬汁 太子参 鲜果汁 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]