三款果汁的制作  

作　　者：汪志铮 

机构地区：[1]福建省建阳市童游东桥东路78号南平农校,354200

出　　处：《农家科技》2015年第5期46-47,共2页

摘　　要：一、草莓汁（混浊型）1．原料选择。选用新鲜、成熟、出汁率高的草莓为原料．剔除病虫、腐烂果。2．洗涤。用600毫克／千克的漂白粉溶液浸泡1～2分钟，再用温水冲洗干净。3．破碎。一般需在榨汁前进行破碎处理，以提高草莓的出汁率。

关 键 词：制作 果汁 原料选择 破碎处理 草莓汁 溶液浸泡 出汁率 混浊型 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]