降解大豆皮纤维优势复合菌群筛选及产品营养价值评定  

作　　者：张开磊[1] 王宝维[1] 葛文华[1] 张名爱[1] 岳斌[1] 王超[1] 李兆祥 

机构地区：[1]青岛农业大学优质水禽研究所,国家水禽产业技术体系营养与饲料功能研究室,山东青岛266109 [2]山东嘉冠粮油工业集团有限公司,山东济宁272000

出　　处：《中国畜牧杂志》2015年第9期42-48,共7页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：国家水禽产业技术体系专项基金(CARS-43-11);青岛市科技支撑计划项目(12-1-3-17-nsh)

摘　　要：试验以大豆皮为试验材料,采用复合菌种进行发酵,以便筛选出大豆皮饲料最佳优势复合菌群和最佳发酵工艺;同时对产品进行营养价值评定。采用纳豆芽孢杆菌、乳酸菌、产阮假丝酵母菌和草酸青霉F67 4种菌种,通过对菌种、发酵培养基和发酵条件进行筛选,确定大豆皮最佳发酵工艺;并以鹅为试验动物进行代谢试验,评价大豆皮发酵产品的营养价值。结果表明:混合菌种组合发酵显著优于单菌发酵;不同的氮源、无机盐、温度及发酵时间等对发酵效果有显著影响;发酵大豆皮显著改善其营养利用价值,鹅营养利用率显著提高;4种优势复合菌种发酵大豆皮能够显著改善其营养利用价值,提高产品营养利用率。

关 键 词：大豆皮 纤维素 菌种筛选 发酵工艺 营养利用率 

分 类 号：S835.5[农业科学—畜牧学]