食品感官分析课程改革的思考  

作　　者：谢庆辉[1] 

机构地区：[1]黑龙江生态工程职业学院

出　　处：《林区教学》2015年第5期14-15,共2页Teaching of Forestry Region

基　　金：黑龙江省高等教育教学改革项目“以提高职业能力和综合素质为核心的食品营养与检测专业人才培养模式的研究”(JGZ201202424)

摘　　要：食品感官分析课程是高职高专食品营养与检测专业必修的一门专业技能课程,文章主要阐述了这门课程在教学改革前后教学内容、教学模式、教学方法、考核方法、教学效果等方面的异同,总结了教学实施过程中的体会。

关 键 词：食品感官分析 课程改革 教学模式 教学方法 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]