HACCP与SPC在啤酒生产中结合应用实例分析  

作　　者：王加春[1] 

机构地区：[1]福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司,362100

出　　处：《啤酒科技》2015年第4期14-17,共4页Beer Science and Technology

摘　　要：近年来,食品安全事件层出不穷,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题.企业要加强规范食品行业的安全和卫生管理,亟需将HACCP体系纳入市场准入要求,确保食品在生产、加工、制造、准备和消费食用等过程中的安全.

关 键 词：HACCP体系 啤酒生产 SPC 食品安全 实例 应用 卫生管理 食品行业 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]