可移动式酵母接种设备  

出　　处：《酒．饮料技术装备》2015年第4期52-54,共3页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：在发酵罐中准确控制活性酵母添加或接种的数量，对一致性的发酵性能和啤酒质量至关重要。依据发酵周期、酵母生长程度、生成酒精的效率以及由酵母生成的啤酒风味成分，精确地控制酵母的添加数量是确保一致性的发酵性能的关键。自动添加系统能满足这一要求。然而，

关 键 词：活性酵母 可移动式 接种 设备 啤酒质量 发酵性能 发酵周期 酵母生长 

分 类 号：TS261.11[轻工技术与工程—发酵工程]