黄山翠兰研制报告  

作　　者：童宗寿[1] 

机构地区：[1]安徽农业大学茶业系,230036

出　　处：《中国茶叶加工》1998年第1期17-19,共3页China Tea Processing

摘　　要：用祁门种鲜叶制出不同类型的手工绿茶,以筛网法制的兰花形茶叶色泽绿翠,品质最好。经试验,筛网工序投叶量50g,温度从90℃开始杀青,逐渐降至55℃,筛网工序结束时在制品的含水率为50％～45％,然后两次烘笼烘干的黄山翠兰茶形、色、香、味俱佳,1995年在第二届农博会上获金质奖。

关 键 词：黄山翠兰 筛网工序 投叶量 温度 含水率 绿茶 筛网法 制茶 

分 类 号：TS272.51[农业科学—茶叶生产加工]