“绿香兰”茶的研制报告  

作　　者：高成[1] 周坚[1] 童宗寿[2] 黄建琴 汪有钿[1] 陈长庚[1] 

机构地区：[1]安徽省农科院茶叶研究所,245600 [2]安徽农业大学茶业系,230036

出　　处：《中国茶叶加工》1998年第2期20-23,共4页China Tea Processing

摘　　要：我国的名优茶研究与开发大都始于70年代中期。目前,全国省级以上名优茶约有600多种。名优茶因其色香味形独特,深受消费者的青睐。本研究于1996、1997年春,以采用本所的优良茶树品种与独特的加工工艺,研制的具有天然兰花香气和鲜爽滋味的“绿香兰”茶。现将研制结果报告如下。 材料与方法 一、试验材料:供试茶树品种为国家级茶树良种“安徽3号”、“安徽7号”和“祁门种”。“安徽3号”长椭圆形,水平着生,芽叶淡黄绿色,适制红、绿茶。“安徽7号”半椭圆形,半直立状着生,芽叶深绿色,适制绿茶。“祁门种”适制红、绿茶。 二、采摘标准:清明至谷雨前,晴天上午露水干后,采摘一芽一叶和一芽二叶初展,不带鱼叶。

关 键 词：“绿香兰”茶 名优茶 开发 加工工艺 理化成分 品质评价 

分 类 号：TS272.5[农业科学—茶叶生产加工]