高成

作品数:7被引量:13H指数:2
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供职机构:安徽省农业科学院更多>>
发文主题:名优茶茶叶深加工茶树良种野生食用植物安徽农业科学更多>>
发文领域:农业科学轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊:《安徽农业科学》《农业考古》《资源开发与市场》《中国茶叶加工》更多>>
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“红香螺”等名优茶的研制被引量:6
《安徽农业科学》1999年第1期76-77,85,共3页高成 周坚 童宗寿 黄建琴 汪有钿 陈长庚 
采用以优良茶树品种与独特的加工工艺相结合和精细采摘与严格加工相结合的技术路线,用“安徽1号”或“祁门种”研制出“红香螺”,“安徽3号”或“祁门种”研制出“绿香兰”,无锡“大毫”研制出“黄山白雪”3个全国名优茶。其加工工...
关键词:红香螺 绿香兰 红香螺 黄山白雪 加工工艺 
“黄山白雪”茶的研制报告
《中国茶叶加工》1998年第3期15-17,共3页高成 周坚 童宗寿 黄建琴 汪有钿 陈长庚 
采用本所引进的“大毫茶”单芽或一芽一叶初展鲜叶,通过独特的加工工艺,研制成“黄山白雪”名优绿茶。其加工工艺流程为杀青→做形→初烘→足烘。全芽鲜叶杀青叶温80℃3分钟后,立即降温至65℃,边杀青边做形,初烘约70℃,1分钟~2分钟翻...
关键词:“黄山白雪”茶 加工工艺 卫生指标 品质评价 名优绿茶 
试论安徽农业科学技术的发展阶段
《农业考古》1998年第3期155-158,共4页高成 费明煦 陈长庚 
关键词:安徽农业 农业科学技术 科学技术的发展 科学技术史 安徽茶叶 发展阶段 明清时期 安徽地区 野生食用植物 农业生产情况 
“绿香兰”茶的研制报告
《中国茶叶加工》1998年第2期20-23,共4页高成 周坚 童宗寿 黄建琴 汪有钿 陈长庚 
我国的名优茶研究与开发大都始于70年代中期。目前,全国省级以上名优茶约有600多种。名优茶因其色香味形独特,深受消费者的青睐。本研究于1996、1997年春,以采用本所的优良茶树品种与独特的加工工艺,研制的具有天然兰花香气和鲜爽滋味...
关键词:“绿香兰”茶 名优茶 开发 加工工艺 理化成分 品质评价 
“红香螺”茶的研制报告
《中国茶叶加工》1997年第4期15-19,共5页高成 周坚 童宗寿 黄建琴 汪有钿 陈长庚 
本项研究采用“祁红”茶区国家级茶树良种与独特的加工工艺研制的外形细嫩卷曲如螺、色泽乌润、金毫显露、香气高长、滋味甜润、汤色红亮的“红香螺”名优红茶。其工艺流程为复式萎凋——揉捻——发酵——做形——初烘——足烘。自然萎...
关键词:红香螺茶 研制 红茶 
浅谈茶叶深加工科技的发展与应用被引量:7
《安徽农业科学》1997年第1期88-89,共2页高成 
概述了国内外茶叶深加工科技的发展与应用情况,认为我国目前茶叶深加工的研究与开发尚处于初始阶段。提出了加强茶叶科技知识的普及宣传。
关键词:茶叶深加工 科研进展 开发应用 
农业科技成果的商品化问题
《资源开发与市场》1995年第3期121-123,共3页陶万珍 姜家山 高成 
农业科技成果的商品化问题陶万珍,姜家山,高成(安徽省农科院,合肥230031)农业科技成果作为一种资源已是共识,但这些资源能否成为一种商品并使之商品化的问题,至今尚未见报道。因此,本文以商品的属性,分析了农业科技成果...
关键词:农业科技成果 商品化 
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