探秘秋葵:来自非洲的蔬菜新贵  

作　　者：史军 

出　　处：《饮食科学》2015年第8期20-21,共2页Diet Science

摘　　要：秋葵也被叫做羊角豆,但是这种果实跟我们平常吃的豆子没有半毛钱关系。它同棉花的关系倒更为亲近,因为二者都是锦葵科植物。虽然有人认为我国是秋葵的原产地之一,但众多资料显示,秋葵的老家实际上是非洲的埃塞俄比亚。

关 键 词：秋葵 大分子物质 锦葵科 低温保鲜 代可可脂 精液量 现代食品工业 消化吸收 小鼠实验 特殊功效 

分 类 号：S649[农业科学—蔬菜学]