洛阳水席,小炒味美“真不同”  

作　　者：周柳莺 

出　　处：《烹调知识》2015年第8期62-62,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：一年前,因去洛阳参加一个语文教学学术会,会后主办方的一位朋友,约请我们品尝一番闻名遐迩的＂洛阳水席＂,真正品味到＂真不同饭店＂正宗的洛阳小吃、小炒美味特色的水席一绝。我们事先在三楼定了一个位置,等待观看传统水席的24道菜中,8冷16热的上菜流程。据了解：所谓＂八冷盘＂是指五香牛肉、盐水猪肝、凉拌肚丝、酒醉肥鸡,蒜泥菠菜、炝汁莲菜、醋熘白菜、金钩芹菜;

关 键 词：醋熘白菜 拌肚丝 五香牛肉 燕菜 教学学术 酸辣鸡 带子上朝 甲天下 鲤鱼跃龙门 蜜汁红薯 

分 类 号：TS972.322[轻工技术与工程]