樊胜武 “阿五”更名,一次非转型的自我革命  

作　　者：靖伊 

出　　处：《餐饮世界》2015年第9期44-47,共4页World Cuisine

摘　　要：2015年7月的最后一天，本是餐饮圈平常而普通的一天，却因为一条“鱼”的横空出世将这份平静彻底打破。豫菜领军品牌“阿五美食”在当天全部换上了新门头，更名为“阿五黄河大鲤鱼”，一石激起千层浪。从阿五到豫菜，再到中餐，展开了一场空前论战。

关 键 词：豫菜 鲤鱼 餐饮 美食 中餐 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]