呼和浩特市2010-2014年市售食品中金黄色葡萄球菌污染状况监测与分析  

作　　者：周虓[1] 杨海荣[1] 侯晓燕[1] 杨月清[1] 邢丽萍[1] 

机构地区：[1]呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科,内蒙古呼和浩特010070

出　　处：《中国预防医学杂志》2015年第9期739-740,F0003,共3页Chinese Preventive Medicine

摘　　要：金黄色葡萄球菌为革兰阳性葡萄状球菌,无芽胞,无荚膜,在自然环境中无处不在,水、空气、尘埃及人和动物的排泄物中都能生存[1],因其生存要求不高,则更易污染食品。常寄生于人皮肤表面及上呼吸道黏膜。感染该菌易导致化脓性炎症及毒素性疾病包括肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等,重者罹患败血症、脓毒症等全身中毒症状。金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌[2]。

关 键 词：葡萄球菌 金黄色 食品安全 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]