炒猪肝不宜用硼砂调制  

作　　者：谷雨 

出　　处：《科普天地》2015年第9期7-7,共1页

摘　　要：有说法称，炒猪肝用硼砂调制，口感特别好。殊不知，即使是少量硼砂对人体健康也是极为不利的。硼砂学名硼酸钠，是一种化工原料，人吃了添加这种物质的食品后，硼砂便会在体内蓄积，影响人的消化机能。通常食用0．5克即可引起食欲减退，影响营养吸收，导致体重下降；食用过量会造成食物中毒，严重者会休克、昏迷。科学检验证明：硼砂可致人慢性中毒或致癌。

关 键 词：硼砂 调制 猪肝 人体健康 化工原料 食物中毒 慢性中毒 科学检验 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]