麦德龙:从田地到市场,全程护航食品安全  

作　　者：陈浩文[1] 

机构地区：[1]《中国连锁》编辑部

出　　处：《中国连锁》2015年第11期40-41,共2页

摘　　要：为避免食物交叉污染，麦德龙还采用分色管理的方式，为不同种类的商品搭配相对应的色系，比如绿色代表蔬果类，蓝色代表水产品，而所有与肉类相关的，从刀具、容器到员工的工作围裙都是红色的。

关 键 词：食品安全 市场 田地 护航 麦 交叉污染 水产品 食物 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]