以培养应用型人才为目的的《食品营养与卫生》的教学改革  

作　　者：李斌[1] 王冬梅[1] 许彬[1] 李杰[1] 

机构地区：[1]南阳理工学院生物与化学工程学院,河南南阳473004

出　　处：《科技创新导报》2015年第16期168-169,共2页Science and Technology Innovation Herald

基　　金：南阳理工学院2014年度本科课堂教学方法改革专项研究项目(NIT2014BKJX-07)

摘　　要：《食品营养与卫生》作为一门食品科学与工程及食品质量与安全专业的专业必修课程,与国计民生关系密切。旨在提高食品营养与卫生课程的教学质量,为社会培养具有实践能力的应用型专业人才。该文结合作者教学实践,分析了《食品营养与卫生》课程改革的必要性,指出了教学中存在的弊端,为了提高课堂教学质量,从教学内容、教学方法、考核方式、深入生产一线等方面对食品营养与卫生课程进行了实践和探索,为该课程今后的建设和发展提供一些参考。

关 键 词：应用型人才 食品营养与卫生 问题 教学改革 

分 类 号：G42[文化科学—课程与教学论]