巧切食物  

出　　处：《食品与生活》2015年第12期61-61,共1页Food and Life

摘　　要：切菜看似很简单，把食物由大分割小就行，但有些食物比较难切，比如鱼肉，切得不好烧煮时容易碎，做熟了盛出来也不好看。

关 键 词：食物 鱼肉 烧煮 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]