董世国 青出于蓝的仿膳传人  

出　　处：《餐饮世界》2016年第1期22-24,共3页World Cuisine

摘　　要：国家高级烹调技师,原北京仿膳饭庄名厨,北京烹饪协会理事,京华食苑餐饮顾问。师承宫廷名厨王景春。较为全面地继承了宫廷菜的基本技艺,用料考究、制作精细、口感纯正、造型优美的特点,成为仿膳饭庄宫廷菜第三代传人。同时带领自己的弟子努力完善了满汉全席的制作。

关 键 词：仿膳饭庄 宫廷菜 烹饪协会 满汉 抓炒 传统饮食文化 第三代 溥杰 烹饪技术 风味特色 

分 类 号：TS972.179[轻工技术与工程]