绿茶中微生物污染情况分析与对策探讨  

作　　者：吕腾飞[1] 刘伟平[1] 

机构地区：[1]江西出入境检验检疫局综合技术中心,江西南昌330038

出　　处：《生物技术世界》2016年第3期91-91,共1页Biotech World

摘　　要：本文对108个绿茶样品的微生物检测结果进行分析,结果表明绿茶样品中霉菌总数的中位数为180 CFU/g,菌落总数的中位数为560 CFU/g,大肠菌群的检出率为26.85%,并进一步探讨了茶叶中微生物污染的途径和应对措施。

关 键 词：绿茶 菌落总数 霉菌 大肠菌群 

分 类 号：Q93[生物学—微生物学]