固态发酵豆渣、葡萄渣和苹果渣复合蛋白饲料的研究  

作　　者：朱新强[1] 魏清伟 王永刚[2] 冷非凡[2] 郭陈真 庄岩[2] 王春梅[1] 王晓力[1] 孙启忠[3] 

机构地区：[1]中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,甘肃兰州730050 [2]兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州730050 [3]中国农业科学院草原研究所,内蒙古呼和浩特010010

出　　处：《饲料研究》2016年第4期54-59,共6页Feed Research

基　　金：公益性行业(农业)科研专项(201403048-8和201203042);甘肃省重大科研专项(2014GS00998);甘肃省自然基金(1310RJYA022)

摘　　要：以豆渣、苹果渣和葡萄渣为发酵原料,利用酿酒酵母菌和植物乳酸杆菌为发酵菌种,对微生物发酵效果进行比较分析。采用单因素和正交试验方法确定最佳发酵条件为葡萄渣、苹果渣和豆渣配比为2∶3∶5;发酵菌剂组合为酿酒酵母,乳酸杆菌和纤维素酶;发酵时间为72 h,发酵温度为32.5℃,接种量为5%;通过体外消化试验得到粗蛋白的消化率随时间成梯度变化;通过扫描电子显微镜观察,确定酵母菌体蛋白是饲料总蛋白含量提高的主要原因之一;最后对发酵饲料营养价值评定,发酵饲料p H为6.2,粗蛋白质含量11.25%,酸性洗涤纤维素含量为28.43%,中性洗涤纤维素含量为24.68%,达到优质蛋白饲料标准。

关 键 词：苹果渣 葡萄渣 豆渣 固态发酵 蛋白饲料 

分 类 号：S816.4[农业科学—饲料科学]