肉品气调包装的贡献和尴尬  

作　　者：Alina Moritz 

出　　处：《流程工业》2016年第1期55-57,共3页

摘　　要：1950年，Aaron Brody与Dick Perdue合作研究推出了气调保鲜包装——这一创新的技术成功帮助肉制品工业规避了数百万美金的浪费和损失，并且以其他技术无法匹敌的成本优势，为消费者提供了新鲜、营养的肉品。

关 键 词：气调包装 肉品 气调保鲜包装 成本优势 肉制品 消费者 技术 新鲜 

分 类 号：TS206[轻工技术与工程—食品科学]