意式生活 水的传递——圣培露(S.Pellegrino)天然矿泉水完美佐餐美酒佳肴  

作　　者：墨菲 

出　　处：《中国食品》2016年第3期50-55,共6页China Food

摘　　要：选择好的佐餐水是有章可循的。先决条件即是衡量食物的构造、口味以及风味是否与水相呼应。准确地说,水的感官特点不应也不能盖过食物本身;口感轻盈的水应该搭配味道清淡的食物,反之则会影响味蕾;水的温度过低会增强人类味蕾对于食物中苦涩的感受等。

关 键 词：天然矿泉水 S.Pellegrino 美酒佳肴 品酒师 气泡酒 桃红葡萄酒 橡木桶 品牌知名度 玫瑰酒 美第奇家族 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]