桃红葡萄酒

作品数：219被引量：234H指数：10
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：王华韩舜愈李华杨学山祝霞更多>>
相关机构：西北农林科技大学山西戎子酒庄有限公司甘肃农业大学天津农学院更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金山东省农业重大应用技术创新课题云南省教育厅科学研究基金国家火炬计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于HS-GC-IMS陕西渭北旱塬地区赤霞珠桃红葡萄酒挥发性风味成分分析
《中国酿造》2025年第3期264-271,共8页蒋娟 倪学理 陈正峻 张予林 
国家葡萄产业技术体系(CAR S-29-zp-6);西北农林科技大学试验示范站(基地)科技成果推广项目(TCZX2020-36);陕西省创新能力支撑计划(2022PT-11)。
以陕西渭北旱塬地区不同瓶储时间(0~3年)和不同栽培方式(避雨栽培和露地栽培)的赤霞珠桃红葡萄酒为研究对象,采用顶空-气相色谱-离子迁移谱法(HS-GC-IMS)对其挥发性风味化合物进行表征。结果表明,从赤霞珠桃红葡萄酒中共检测出55种挥发...
关键词：赤霞珠桃红葡萄酒 瓶储时间 栽培方式 顶空-气相色谱-离子迁移谱法 挥发性风味成分 
山东潍坊地区“公酿1号”桃红葡萄酒及蒸馏酒香气成分分析
《中国酿造》2024年第10期217-221,共5页丁文慧 王夷路 沈慧杰 赵志超 
潍坊市科技发展计划项目(2021GX022)。
以山东省潍坊市栽培的“公酿1号”葡萄为原料制备桃红葡萄酒及蒸馏酒。采用顶空固相微萃取结合全二维气相-高通量高分辨质谱法(HS-SPME-GC×GC-HRMS)对酒样香气成分进行定性定量分析,并运用气味活性值(OAV)评价香气物质活性,分析其香味...
关键词：顶空固相微萃取 公酿1号 桃红葡萄酒 蒸馏酒 香气成分 气味活性值 
两株高产β-葡萄糖苷酶菌株对桃红葡萄酒香气品质的影响
《中国酿造》2024年第10期18-25,共8页翟梓皓 陆天亮 胡昳譞 游义琳 
葡萄酒选购及鉴赏技术服务(202105510610913)。
该研究选用光滑假丝酵母(Candida glabrata)D18和葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)H30两株高产β-葡萄糖苷酶菌株分别与商业酿酒酵母(NDA21)次序接种发酵,酿造赤霞珠桃红葡萄酒,并对发酵过程中糖、有机酸、甘油含量及乙醇体积...
关键词：桃红葡萄酒 非酿酒酵母 次序接种 挥发性风味物质 感官评价 
巨峰桃红葡萄酒主发酵工艺优化
《轻工科技》2024年第4期1-4,共4页刘凤听 朱珊贤 李国添 康超 
广西自然科学基金项目(2019GXNSFBA245058,2020GXNSFAA297006);广西知识产权项(桂知RY2022003)。
以巨峰葡萄为原料,通过单因素及正交试验考察偏重亚硫酸钾添加量、发酵初始糖度、活性酵母接种量、发酵温度等工艺参数对桃红葡萄果酒主发酵酒精度、残还原糖等的影响,同时通过综合平衡法可得最佳工艺组合:偏重亚硫酸钾添加量为50 mg/kg...
关键词：巨峰葡萄 桃红葡萄酒 发酵工艺 
中国葡萄酒正在被更多人看见
《中国烹饪》2024年第7期82-83,共2页蒋晖 王者嵩(图) 
上海玉芝兰的2023年酒单上曾有一款名为“蘭”的马瑟兰红葡萄酒,这款出自烟台龙亭酒庄的酒被侍酒师花满林一眼相中,“太棒了,就好像是为玉芝兰定制的”。这一年秋天,来自宁夏贺兰山亦浓酒庄的庄主带来了一款名为“桃天”的桃红葡萄酒,...
关键词：中国葡萄酒 桃红葡萄酒 宁夏贺兰山 
桃红葡萄酒:自由的象征!
《中国葡萄酒》2024年第2期54-61,共8页
桃红葡萄酒不仅是夏日之酒,更代表了一种轻松愉快的生活方式,在经历了艰难的一年后,感受大自然与文化的结合,便能在普罗旺斯的葡萄园中享受一场真正的体验。
关键词：桃红葡萄酒 普罗旺斯 自然与文化 葡萄园 轻松愉快 
拉马斯卡隆酒庄成功之路
《中国葡萄酒》2024年第2期68-71,共4页
这间拥有占地60公顷的有机葡萄园的美丽酒庄今年将推出一款美味的桃红葡萄酒,并致力在不久的将来成为世界桃红葡萄酒的标杆。
关键词：桃红葡萄酒 酒庄 成功之路 葡萄园 
Domainedu Bagnol卡西斯的灵魂
《中国葡萄酒》2024年第2期72-75,共4页
卡西斯原产地保护认证(AOP)有两个特点:它是法国最古老的认证之一,创立于1936年(普罗旺斯地区第一个,法国前五个之一),同时也是最小的产区之一,只有215公项的葡萄园。虽然普罗旺斯主要以桃红葡萄酒闻名,但这个产区主要以白葡萄酒为特色。
关键词：普罗旺斯 桃红葡萄酒 原产地保护 AOP 葡萄园 认证 
62所高校相约“甘甜” “龙行高校”中国葡萄酒校园公开课第五课成功开讲
《中外酒业》2024年第10期16-17,共2页蒿凤 
浅夏入流年,又见蔷薇开。5月的秦皇岛,微风吹过,花瓣纷飞,清香阵阵,为过往的行人带来一片娇柔清丽。迷人的色彩、神秘的情思,一杯甘甜爽口的白或桃红葡萄酒,不仅仅是味觉上的满足,更是一次浪漫的陶醉。
关键词：公开课 桃红葡萄酒 中国葡萄酒 开讲 秦皇岛 
低温浸渍对“北玫”桃红葡萄酒主要品质特征的影响研究
《特种经济动植物》2024年第4期23-27,30,共6页蔡明 段伟 匡阳甫 刘畅 范培格 梁振昌 王利军 
美丽中国生态文明建设科技工程专项资助(XDA23080602)。
以辽宁本溪地区“北玫”葡萄为原料,采用不同时间、不同程度低温浸渍处理(4℃/2 h、4℃/6h、12℃/2 h、12℃/6 h、果实破碎后常温下立即取汁作对照)发酵桃红葡萄酒。采用顶空固相微萃取结合气相色谱与超高效液相色谱等技术,对“北玫”...
关键词：“北玫”葡萄 低温浸渍 桃红葡萄酒 
全选清除导出
共22页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部