春天的绚烂和静美  

作　　者：伺鎏 

出　　处：《中国烹饪》2016年第4期84-87,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：与乍暖还寒的三月相比。四月的春味直接大胆得多。灵感源自烤串的“齐天大圣”。口味和外观都够热辣。红彤彤的咖喱不仅口味浓郁。在视觉上也有着强烈的重口味效果。有着小清瓤外观的“猴赛雷”沿用了广东人吃春饼的习俗．以葱油饼包裹晚香的猴头菇天妇罗．配蔬菜沙拉．口味集中了鲜香麻辣．非常刺激。与这两道重口味菜肴搭配的是极具创意的“阳春白雪”和“豆蔻年华”．

关 键 词：蔬菜沙拉 菜肴搭配 猴头菇 口味 广东人 外观 咖喱 春饼 

分 类 号：TS972.123[轻工技术与工程]