菜肴搭配

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食味清风
《中国烹饪》2018年第4期10-11,共2页刘援朝 马兵 孙阳 刘达华 
人们常说春季饮食要清淡．少食油腻煎炸等食物。而此时。各类芽苗菜正是春天的应季食材。芽苗菜富含水分、膳食纤维、维生素等营养元素。但只食芽苗未免过于寡淡。加点儿荤腥又保有清新之味绝对是春季最佳的菜肴搭配。北京旺顺阁鱼头泡...
关键词：食味 菜肴搭配 芽苗菜 膳食纤维 营养元素 花生芽 维生素 口感 
法国波尔多甜白葡萄酒闪耀深圳
《新食品》2017年第25期125-125,共1页
10月31日，应波尔多甜酒协会（Sweet Bordeaux）邀请，近10家国内主流媒体在深圳体验了中式菜肴搭配波尔多甜酒午宴。午宴集中推介了来自波尔多、卢皮亚克、卡迪亚克、苏玳、圣十字山等产区的6款甜白葡萄酒。
关键词：白葡萄酒 波尔多 深圳 法国 菜肴搭配 流媒体 甜酒 中式 
10种常见的食物搭配其实有误
《科学养生》2017年第5期38-38,共1页李德志 
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已被人们所接受，习惯上也觉得这些搭配是顺理成章的了。这里给您列出10种被健康专家认定为错误的菜肴搭配。
关键词：食物搭配 菜肴搭配 养生保健 医学知识 食品健康 
春天的绚烂和静美
《中国烹饪》2016年第4期84-87,共4页伺鎏 
与乍暖还寒的三月相比。四月的春味直接大胆得多。灵感源自烤串的“齐天大圣”。口味和外观都够热辣。红彤彤的咖喱不仅口味浓郁。在视觉上也有着强烈的重口味效果。有着小清瓤外观的“猴赛雷”沿用了广东人吃春饼的习俗．以葱油饼包裹...
关键词：蔬菜沙拉 菜肴搭配 猴头菇 口味 广东人 外观 咖喱 春饼 
当葡萄酒遇上杭帮菜
《大武汉》2015年第19期131-131,共1页
武汉光明万丽酒店探寻葡萄酒与杭帮菜的搭配之道，特别邀请姐妹酒店杭州JW万豪酒店大厨亲手烹饪地道美食。再搭配一些美味葡萄酒。每款菜肴搭配的相应葡萄酒，特邀美夏国际酒业品酒师石星宇先生带宾客品鉴。
关键词：葡萄酒 杭帮菜 JW万豪酒店 菜肴搭配 美食 烹饪 美味 品酒 
讲究口味的宴席菜
《四川烹饪》2015年第4期48-49,共2页
转角6号青年旅舍位于富乐山风景区，这家旅舍除了为客人提供住宿外，还设有一个中型的宴会厅。以承接婚宴、寿宴、满月酒、同学聚会等为主。这里的厨师在设计制作宴席菜品时。不仅注重菜肴搭配，还对成菜口味的变化出新有自己的方式。
关键词：宴席 口味 设计制作 菜肴搭配 风景区 宴会厅 客人 婚宴 
一棵白菜 四种吃法
《医药食疗保健》2015年第2期42-42,共1页文怡 
话说“百菜不如白菜”，白菜不但味道鲜美，而且营养丰富，是非常适合冬季吃的应季菜。它适用于各种烹调，可以跟多数菜肴搭配，可谓名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、炝、腌，只要烹调合理，白菜...
关键词：白菜 吃法 营养丰富 菜肴搭配 汤匙 
葡萄酒与菜肴搭配三忌
《养生保健指南（中老年健康）》2013年第11期19-19,共1页毕琳达 
葡萄酒与菜肴的搭配有三种忌讳，掌握技巧后才能使酒与菜的风格互相映衬，达到美味的极致。
关键词：葡萄酒 菜肴 搭配方法 食养 
老年人厨房中的保钙技巧
《养生保健指南》2013年第9期71-71,共1页白健乐 
现在，老年人得骨质疏松的很多，这和身体内钙质的流失有直接的关系。在补钙产品铺天盖地的时候，如何做到健康保钙，是很多老人关心的话题。烹调方法中，“保钙”的菜肴搭配技巧，是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时，要尽量去除影响钙吸...
关键词：老年人 钙质 厨房 钙吸收利用 骨质疏松 补钙产品 烹调方法 菜肴搭配 
菜肴搭配巧用色
《特别健康》2013年第7期74-74,共1页王永兰 
菜肴中色的配合，总的要求是突出主料，主副之间搭配的协调，视之自然大方，使就餐者赏心悦目，配制方法介绍如下。顺色搭配。主副料同用一种颜色，给人以清爽洁白之感，如糟溜三片（鸡、鱼、笋），奶油扒白菜等。
关键词：菜肴搭配 饮食文化 美食学 主料 
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