花生芽

作品数：161被引量：217H指数：9
导出分析报告
相关领域：农业科学更多>>
相关作者：于淼王娜石太渊张良晨陶志杰更多>>
相关机构：四川新生启航农业科技有限公司山东省农业科学院辽宁省农业科学院山西师范大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目新疆生产建设兵团科技攻关计划项目山东省财政支持重点农业科技成果推广项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于主成分分析和聚类分析的高油酸花生芽综合品质评价
《食品研究与开发》2024年第22期195-201,共7页渠皓琳 张良晨 解梦汐 石太渊 于淼 
辽宁省农业科学院食品营养与质量安全学科项目(2024XKJS5221)。
花生因发芽后营养价值大幅度提高,尤其是花生发芽后酚类物质含量丰富,有抗氧化、预防心血管疾病等多种作用,常被用于食品、医药领域。该文对不同地区主栽的16种高油酸花生进行发芽处理,测定其发芽率和发芽5 d后的芽长、水分、灰分、粗...
关键词：花生芽 高油酸花生 主成分分析 聚类分析 综合品质评价 
短期超低氧处理抑制花生芽常温物流褐变作用的研究
《食品与发酵工业》2024年第19期289-298,共10页张丹 贾嘉懿 张敏 
探究不同超低氧处理时间对常温物流中花生芽褐变的抑制效果及作用机制,为实际物流包装应用提供理论依据。采用包装袋中充100%N2方式实现超低氧处理,然后分别在超低氧4、8、12 h后将包装袋打微孔,实现自发式气调,以不充氮直接微孔组为对...
关键词：花生芽 短期超低氧 物流保鲜 褐变 
浸种催芽模式对水培花生芽胚根发育及标准化生产的影响
《湖北农业科学》2024年第10期64-67,73,共5页夏全杰 赵滢 梅博杰 陈镇 刘双喜 高长清 彭裕超 汪新胜 刘华曙 
孝感市自然科学基金项目(XGKJ2022010117)。
为了探索水培花生芽最适宜胚根发育的浸种催芽条件,设置不同梯度的温度、浸种时间和催芽时间组合,对花生种子进行培养,统计胚根发育情况。结果表明,当温度设置在25~27℃,浸种时间为3~4 h,催芽32~36 h时,花生芽胚根发育较好,最适宜花生...
关键词：浸种催芽 水培花生芽 标准化生产 胚根发育 影响 
外源糖处理对花生芽菜中γ-氨基丁酸富集的影响
《食品工业科技》2024年第13期75-82,共8页赵柯馨 蓝威豪 杜佳丽 陈静文 范子欣 韦沁伶 王鸿飞 许凤 
国家自然科学基金(32372393,31772030);宁波市基金(2022J122);宁波市公益项目(2023S191,2022S154)。
为探究糖处理对花生芽菜中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)富集的影响,本文筛选了不同类型外源糖(甘露糖、蔗糖和葡萄糖)的最佳施用浓度,探究了其对花生种子发芽过程中GABA以及GABA合成代谢有关物质的影响并对其可能的作用机制...
关键词：糖处理 花生芽菜 Γ-氨基丁酸 GABA支路 多胺降解途径 
不同品种花生芽菜营养品质及活性物质差异分析
《花生学报》2024年第2期83-90,共8页张艳芝 袁冲 胡珂欣 周宁 任红涛 王娜 王凡 
河南省创新生态支撑专项(HARS-22-05-Z1)。
为筛选生长快、营养价值高的花生芽菜,对6个品种花生发芽1~9 d的生长特性、营养成分及活性物质差异进行研究。结果表明:不同花生品种的发芽率开农80>黑珍珠>四粒红>鲁花8号>红罗汉>花育42;在发芽期间各品种芽长均显著增加,且品种间差异...
关键词：花生芽菜 品种筛选 营养品质 活性物质 
神秘的风
《小星星（阅读100分）（小学1-3年级）》2024年第6期14-18,共5页肖定丽 
这是一块奇怪的田地,布满了大大小小的地洞。麦麦子撒进去,消失无影;水浇进去,也不见了踪迹。这块地呀,种什么不长什么,它被所有人丢弃了。但这是一块有用的田地,是早起的兰婆婆发现的。一个安静的早晨,兰婆婆去往坡地瞧瞧花生芽有没有...
关键词：花生芽 地洞 婆婆 
响应面法优化红皮花生芽菜制备工艺研究
《农产品加工》2024年第3期38-42,47,共6页关正萍 祁愉欢 关正 关正君 廖同兵 
产学研合作项目“红皮花生芽菜凝固型酸乳发酵工艺及抗氧化性研究”(050402050128)。
运用响应面法对红皮花生芽菜的制备工艺进行研究。以红皮花生为试验对象,对浸种时间、干燥时间、催芽温度、CaCl_(2)质量浓度4个因素进行单因素分析,通过对红皮花生芽苗菜的芽长、根长、发芽率、鲜质量进行测定,最终确定浸种时间、催芽...
关键词：响应面法 红皮花生 芽苗菜 发芽率 
花生芽红枣复合饮料加工研究
《许昌学院学报》2023年第5期75-81,共7页许先猛 伍媛媛 卜美超 付文婷 薛豫皖 
安徽高校自然科学研究重点项目(KJ2021A1147);亳州学院自然科学重点项目(BYZ2021B02);高校优秀青年人才支持项目(gxyqZD2022086)。
选用鲁花1号花生种子,花生种子经预处理后采用超声波进行处理,然后在一定的条件下培养发芽.以花生芽和红枣为原料研制花生芽红枣复合饮料,以感官评价为标准,通过单因素试验和响应面试验对花生芽红枣复合饮料的加工配方进行了优化.优化...
关键词：超声波 花生芽 饮料 配方 
花生芽在三亚工厂化生产条件筛选
《热带农业科学》2023年第9期41-44,共4页刘扬 孙秋南 叶其宏 吴邦荣 孔祥义 罗丰 
三亚市2020年常年蔬菜基地建设项目《耐热常年蔬菜品种筛选和配套生产技术研发》。
为了解决花生芽在三亚工厂化生产腐烂发霉的问题,对花生种子的泡种温度、泡种时间、催芽时间、催芽温度及蚯蚓粪添加量进行筛选。结果表明,花生种子用40℃温水浸泡8h,发芽率为97.22%,发霉率为0,效果较佳;最佳的催芽温度为24℃;催芽36 h...
关键词：花生芽 催芽 蚯蚓粪 工厂化生产 
花生芽中白藜芦醇提取工艺的优化被引量：1
《食品安全导刊》2023年第17期145-148,共4页郭明蔚 许先猛 丁之恩 
安徽省高等学校自然科学研究项目(KJ2021A1147);亳州学院院内科研项目(BYZ2021B02);2022年亳州学院大学生创新创业计划(2022XJXM128)。
为探索超声辅助纤维素酶提取花生芽中白藜芦醇的最优工艺,本文以花生芽为原料,以白藜芦醇的提取率为考察指标,采用紫外分光光度法进行测定,通过单因素试验及正交试验优化花生芽中白藜芦醇提取工艺。结果表明,超声辅助纤维素酶提取花生...
关键词：花生芽 白藜芦醇 提取工艺 
全选清除导出
共17页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部