椒盐濑尿虾  

出　　处：《海洋与渔业》2016年第3期69-69,共1页Ocean and Fishery

摘　　要：虾蛄俗称＂濑尿虾＂、＂螳螂虾＂,其肉质味淡而柔软,但有一种特殊诱人的鲜味,而且营养丰富、价格低廉,是普通老百姓海鲜烹饪的常选品种之一。椒盐濑尿虾是一道美味可口的川菜系名菜,经过油炸、热炒处理,香脆可口,常作为一道下酒菜。食材选取濑尿虾、蒜茸、红椒、姜末、香葱、料酒、椒盐、胡椒粉、五香粉、

关 键 词：虾蛄 椒盐 尿 营养丰富 螳螂虾 川菜系 下酒菜 胡椒粉 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]